银耳拌豆芽的做法

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菜系及功效：孕妇菜谱

银耳拌豆芽的制作材料：

主料：绿豆芽150克、银耳25克、青椒50克、香油10克、精盐少许。

银耳拌豆芽的特色：

白绿分明，清新爽口，含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

银耳拌豆芽的做法：

1、将绿豆芽去根洗净。

2、青椒去蒂、籽洗净，切丝。银耳用水泡发、洗净。

3、将炒锅上火，放水烧开，下入绿豆芽和青椒丝水烫熟，捞出晾凉，再把银耳放入开水中烫熟，捞出过凉水，沥干水分。

4、将银耳、豆芽、青椒丝放入盘内，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。