虾仁豆腐的做法

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菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 围孕期食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：拌

虾仁豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,虾仁80克
调料：香菜30克,香油20克,芝麻酱20克,盐3克,味精2克

虾仁豆腐的特色：

色美鲜嫩，清香爽口。

虾仁豆腐的做法：

1. 香菜择洗干净后切成末；
2. 豆腐放入沸水锅内焯一下，捞出后切成条片；
3. 虾仁蒸熟后切碎；
4. 豆腐条放入盆内，加入虾仁、精盐、味精、芝麻酱和香油，撒上香菜末，拌匀后装盘即成。

食物相克

虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。