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豆腐脑素三鲜的做法

更新于:2010-05-02编辑:采姑娘的小蘑菇

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菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄前儿童食谱 营养不良食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺:锅烧

豆腐脑素三鲜的制作材料:

主料:豆腐脑400克
辅料:香菇(鲜)50克,木耳(干)20克,番茄150克,香菜15克
调料:盐3克,胡椒粉2克,香油3克,淀粉(豌豆)15克,植物油15克

豆腐脑素三鲜的做法:

1.香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。
2.番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。
3.锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。
4.倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。
5.加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。

豆腐脑素三鲜的制作要诀:

豆花就是豆腐脑。

食物相克

木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
番茄:西红柿忌与石榴同食。
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。