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快炒黄瓜片的做法

更新于:2010-05-02编辑:梦想de轨迹

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好吃佬027eat.com网清热解毒的饮食 快炒黄瓜片的做法

菜系及功效:利尿食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱 工艺:炒

快炒黄瓜片的制作材料

主料:黄瓜300克

调料:色拉油25克,盐10克,大葱10克,大蒜(白皮)5克,芝麻5克,香油5克

快炒黄瓜片的做法:

1. 小黄瓜洗净,切成0.3厘米厚的薄片;

2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后,洗去盐分,沥干;

3. 锅中放油烧热,放入葱花、蒜泥、芝麻炒香;

4. 再淋入小黄瓜,用武火快炒几分钟,最后淋上麻油调味即可。

快炒黄瓜片的制作要诀:

盐分能促使蔬菜出水,所以炒的时候要尽量把水分沥干,以免出水太多汁。