腐乳蕹菜的做法

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菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 工艺：生炒

腐乳蕹菜的制作材料：

主料：空心菜250克
辅料：腐乳(白)30克,辣椒(红、尖)30克
调料：腐乳汁10克,植物油20克,大蒜（白皮）5克,盐2克,味精1克

腐乳蕹菜的特色：

咸香可口，微辣。

腐乳蕹菜的做法：

1.空心菜择洗净，沥干水，折成段；酱豆腐加腐乳汁压成泥状；红尖椒洗净切丝。
2.锅放在旺火上，放入生油烧热，爆香蒜茸和腐乳泥，倒入空心菜快速拌炒。
3.菜半熟时加入红椒丝，放盐调味，炒至将熟时放味精再炒片刻即可。

腐乳蕹菜的制作要诀：

蕹菜即俗称的空心菜。