椰子银耳煲鸽汤的做法

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菜系及功效：幼儿菜谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 工艺：煮

椰子银耳煲鸽汤的制作材料：

主料：雏鸽500克,椰子肉（鲜）200克,银耳(干)25克,火腿25克,蜜枣30克
调料：盐2克

椰子银耳煲鸽汤的做法：

1. 椰子肉批去黑皮或不批去也可以，切成小块。
2. 蜜枣洗净。
3. 银耳用清水浸至发大，约需一小时，撕成小朵，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
4. 鸽切去脚洗净，放入滚水中煮十分钟，取起洗净。
5. 把水九杯或适量放入煲内煲滚，放入鸽、火腿、蜜枣、椰子肉、银耳煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。

食物相克

蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）