番茄醉料沙司的做法

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菜系及功效：川菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 工艺：拌

番茄醉料沙司的制作材料：

主料：番茄1500克
辅料：黄瓜150克,白萝卜150克
调料：辣椒粉3克,大葱20克,香醋150克,盐5克,胡椒粉5克,芥末5克,大蒜（白皮）20克,番茄沙司15克

番茄醉料沙司的做法：

1. 将黄瓜、白萝卜切丝，用盐稍腌，用清水洗净，与辣椒粉拌匀；
2. 将番茄用小刀在上面开个小口，掏去内籽，放开水中烫2分钟，捞出控干水分，放盘中摆好；
3. 将蒜头，葱头剁茸放碗内，加调料拌匀；
4. 将两丝和拌好的蒜头茸，葱头茸装进番茄内，淋上沙司即可。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。