蜜汁荸荠的做法

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菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 工艺：蜜汁

蜜汁荸荠的制作材料：

主料：荸荠500克
调料：猪油（炼制）25克,白砂糖150克

蜜汁荸荠的特色：

熟烂，甜润爽口。

蜜汁荸荠的做法：

1. 锅刷净，倒入75克清水，加入白糖化开；
2. 用文火把糖水熬到水泡由大翻花变小花；
3. 下入荸荠，再焖2分钟，（不断用手锅推转荸荠），将荸荠捞在盘中；
4. 把糖汁收浓淋在荸荠上即成。

蜜汁荸荠的制作要诀：

本品可采用清水荸荠罐头1小筒（500克）。