素鸡烧柳松茸的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 高血压食谱 消化性溃疡食谱

工艺：软炸

素鸡烧柳松茸的制作材料：

主料：柳松茸120克,黄花菜50克,油皮200克

调料：盐3克,植物油50克

素鸡烧柳松茸的做法：

1.将精盐加适量开水搅拌均匀，撒在豆腐皮上使其变软。

2.水发柳松茸、金针菜切成段。

3.锅放油烧热，放入柳松茸、金针菜及少许精盐煸炒，然后均匀地铺在豆腐
皮卷成卷，置蒸笼用大火蒸8分钟，放入油锅中煎至金黄色，出锅沥油，盛盘。

健康提示

功效：保肝益胃、强身健体。新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱，在人体代谢中会生成氧化二秋水仙碱，刺激人体呼吸道、胃肠，症状为恶心、胃痛、腹泻，所以要烹煮后才能食用。

此菜含蛋白质、脂肪、糖、维生素B1、B2、C及食物纤维含量丰富，并含有大量的铁、钙、镁等矿物质，能够增强机体免疫功能，调节机体不良状况，参溃疡病、肝病有一定的防治功效。

中医认为：柳松茸性寒味咸，具有利肝脏、益肠胃等功效；金针菜性平味甘，能补虚、利尿、消肿。