紫茄子粥的做法

菜系及功效：消化性溃疡食谱 烧伤食谱 肝炎食谱

工艺：煮

紫茄子粥的制作材料：

主料：茄子(紫皮、长)150克,粳米100克

紫茄子粥的做法：

1. 把紫茄子洗净，切小块；

2. 粳米淘洗干净；

3. 粳米与茄子块一起入锅，加水适量，先用武火烧沸；

4. 再改用文火焖煮至粳米熟烂为止，加盐、味精调味即成。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”