西芹炒百合的做法

菜系及功效：肺调养食谱 美容菜谱 减肥菜谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：生炒

西芹炒百合的制作材料：

主料：西芹150克,百合(干)200克

调料：盐2克,胡椒粉1克,味精6克,色拉油30克,淀粉(豌豆)5克

西芹炒百合的特色：

质嫩爽口，味道鲜美。

西芹炒百合的做法：

1. 西芹洗净，切成3厘米见方的菱形块；

2. 百合洗净，掰成小瓣；

3. 把西芹、百合放入沸水汤锅，烫至刚熟时捞起；

4. 炒锅放在火上，下油加热至五成油温，下西芹、百合，烹调料，快速翻炒至匀，放入味精勾芡收汁后起锅装盘即成。

西芹营养分析：

1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；

2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁；

3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿；