酸辣菜花的做法

菜系及功效：私家菜 高温环境作业人群食谱 接触化学毒素人员食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱

工艺：拌

酸辣菜花的制作材料：

主料：菜花500克

调料：辣椒油15克,白砂糖5克,醋10克,盐3克,姜5克

酸辣菜花的特色：

甜酸带辣，开胃醒酒。

酸辣菜花的做法：

1.将菜花洗净，切掉老根，用小刀把菜花削成1厘米大小的块，放在开水中焯一下，马上捞出，晾凉后放在大碗里。

2.把铁锅放在火上，加入辣椒油，烧热后加入生姜丝煸炒一下，接着加入白糖、白醋、盐搅匀，等到糖溶化后就倒在菜花上，腌渍半小时后即可。