砂锅苦瓜牛肉汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

工艺：煮

砂锅苦瓜牛肉汤的制作材料：

主料：苦瓜300克,牛肉(肥瘦)150克

调料：盐4克,姜5克,香油3克

砂锅苦瓜牛肉汤的做法：

1. 将苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成
块；

2. 将牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片；

3. 将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。