蒸酿黄瓜的做法

菜系及功效：家常菜谱 高温环境作业人群食谱 防暑食谱 清热去火食谱 糖尿病食谱

工艺：蒸

蒸酿黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜300克,猪肉(肥瘦)250克

调料：盐3克,味精1克,料酒10克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,姜3克,色拉油15克

蒸酿黄瓜的做法：

1. 将黄瓜洗净，切成段（厚1厘米），去掉黄瓜瓤，备用；

2. 葱、姜分别切末备用；

3. 将猪肉剁馅放入碗中，加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀，做成肉丸；

4. 将肉丸放在切好的黄瓜段内，入蒸锅蒸3分钟；

5. 将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入清汤（500克）、精盐（2克），烧开后用湿淀粉勾芡，淋上在黄瓜段上即可。