菠菜蛋花汤的做法

菜系及功效：幼儿菜谱 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱 益智补脑食谱 小儿营养不良食谱

工艺：煮

菠菜蛋花汤的制作材料：

主料：鸡蛋35克,菠菜30克

调料：盐1克,酱油2克,淀粉(豌豆)3克

菠菜蛋花汤的做法：

1. 菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2. 将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3. 再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

菠菜蛋花汤的制作要诀：

也可使用小松菜，青江菜，黄麻菜，加入青菜，增添一些蛋花，更是美观。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。