白菜肉末粥的做法

菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 健脾开胃食谱

工艺：煮

白菜肉末粥的制作材料：

主料：粳米200克,白菜100克

辅料：猪肉(瘦)50克,香菇（鲜）40克,

调料：盐2克,味精1克,色拉油10克

白菜肉末粥的做法：

1.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中；

2.　锅内加入约2000毫升冷水，用旺火烧沸；

3.　改用小火慢煮；

4.　白菜洗净，切成细丝；

5.　水发香菇切成小块；

6.　炒锅烧热，倒入色拉油；

7.　等油烧热后下入猪肉末、白菜丝、香菇块翻炒；

8.　锅内并加盐、味精调味；

9.　待粳米烂熟时，将猪肉末、白菜丝、香菇块一起放入粥内，烧沸后即可盛起食用。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”