豆腐炒鸡蛋的做法

菜系及功效：家常菜谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱

工艺：炒

豆腐炒鸡蛋的制作材料：

主料：豆腐(北)300克,鸡蛋100克

调料：盐3克,酱油5克,大葱5克

豆腐炒鸡蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗中拌匀；

2. 葱切成末；

3. 炒锅置中火上，放入适量油；

4. 待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；

5. 把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和酱油，翻炒片刻即可出锅。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。