咖啡奶油冻的做法

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菜系及功效：沪菜 甜品/点心 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 工艺：其他

咖啡奶油冻的制作材料：

主料：奶油200克,咖啡25克
调料：白砂糖150克,吉利丁25克

咖啡奶油冻的做法：

1.先将吉利片洗净，泡软后，捞出。
2.将咖啡放入锅内，加水200克，上火煮沸，再改微火上煮10分钟左右，过筛于另一锅内，与泡好的吉利片和白糖混合一起，加水750克，置火上煮4--5分钟，取下晾凉。
3.将奶油用筷子或搅拌器搅打，与咖啡吉利汁混匀，放入模子内，置于冰箱中冷凝。
4.食用时，取出，将冻子扣入碟中即成。