菠菜拌猪肝的做法

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菜系及功效：私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 糖尿病食谱 贫血食谱 工艺：拌

菠菜拌猪肝的制作材料：

主料：菠菜100克,猪肝250克
辅料：香菜5克,虾米5克
调料：酱油5克,醋3克,味精1克,香油5克

菠菜拌猪肝的特色：

色泽鲜艳，鲜嫩爽口。

菠菜拌猪肝的做法：

1.菠菜洗干净，切成寸段，放开水内焯一下；香菜摘洗干净，切成段。
2.猪肝切成薄片，放开水内烫熟，捞出晾凉，沥水。
3.菠菜放盘内，猪肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水发虾米），浇上酱油、香油调匀即可。

食物相克

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。