菠菜牛肉条的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

工艺：拌

菠菜牛肉条的制作材料：

主料：牛肉(肥瘦)300克,菠菜300克

辅料：洋葱（白皮）20克

调料：料酒10克,盐2克,酱油10克,味精4克,胡椒粉2克,香油5克,大葱5克,姜3克,花生油20克

菠菜牛肉条的特色：

清淡鲜香，松软脆嫩。

菠菜牛肉条的做法：

1.牛肉剔洗干净，水锅内加黄酒、葱、姜，投入牛肉煮熟捞出，晾凉后切成
小条，用酱油、味精、胡椒粉拌匀待用。

2.菠菜洗净，放入沸水中烫一下，捞出过冷，挤干水分，切成3厘米长的段；洋葱洗净切成丝，放入油锅炸香捞出沥油。

3.牛肉条、菠菜段、洋葱丝同放入盘内，放入精盐、味精、香油拌匀即可。

菠菜牛肉条的制作要诀：

调料中的花生油作炸料用，所以宜准备比实际消耗量多一些。