排骨冬瓜汤的做法

菜系及功效：家常菜谱 利尿食谱 老人食谱 补虚养身食谱 糖尿病食谱 工艺：烧

排骨冬瓜汤的制作材料：

主料：猪排骨(大排)500克,冬瓜300克

调料：盐10克,鸡精2克,胡椒粉2克

排骨冬瓜汤的做法：

1. 排骨剁小块，用温水煮开，去血汤；

2. 冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；

3.  锅内放水，入排骨煮开后，用小火炖烂，排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；

4. 加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

排骨冬瓜汤的制作要诀：

冬瓜和排骨要分开汆汤，才能维持彼此原有的味道。