凉面冷盘的做法

菜系及功效：精品主食 幼儿菜谱 工艺：煮

凉面冷盘的制作材料：

主料：面条(标准粉)100克,火腿30克,黄瓜10克,番茄10克,裙带菜(干)10克

调料：香油3克,酱油2克,白砂糖2克,盐2克,奶 酪5克

凉面冷盘的做法：

1. 火腿肉切成1厘米的正方形片；

2. 黄瓜纵切成4等份后，再切成薄片；

3. 番茄用热水烫过，去皮切碎；

4. 将酱油、香油、糖、盐混合，加热沸腾后，熄火待凉；

5. 面条沸水中煮熟，捞出盛入盘内；

6. 淋上加热沸腾的酱油后，放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。

食物相克

番茄：西红柿忌与石榴同食。