西施豆腐羹的做法

菜系及功效：幼儿菜谱

西施豆腐羹的制作花：

主料：

白玉花豆腐  配料：火腿末、虾仁、肉末、青豆、枸杞、草菇米、鸡
蛋、姜末、葱花、高汤  调料：花、鸡精、胡椒粉、色拉油、水淀粉

西施豆腐羹的特色：

豆腐滑嫩，香味浓厚。

西施豆腐羹的做法：

1、将白玉豆腐切成小方丁备用，虾仁加盐、料酒、鸡蛋上浆；

2、坐锅点火倒少许油，油热后倒入姜末略炒一下倒入肉末炒熟倒适量高汤烧开，放入草菇米、火腿末，加盐、鸡精、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡后放入腌制好的虾仁，青豆、豆腐、枸杞煮熟，撒上葱花出锅即可。