炒豆腐的做法

菜系及功效：幼儿菜谱 工艺：炒

炒豆腐的制作材料：

主料：豆腐(北)30克,胡萝卜5克,香菇（干）5克,豌豆10克

调料：色拉油5克,白砂糖2克,酱油2克

炒豆腐的做法：

1. 用厨房用纸巾将木绵糖豆腐包起来，放入微波炉上加热约30秒，去除水气，胡萝卜切成三角形，生香菇切成薄片，豌豆煮熟后，切成细丝。

2. 将沙拉油倒入锅内烧热，放入胡萝卜和生香菇一起炒，去除水气后的豆腐用手捏碎，加入锅内，放入砂糖、酱油，起锅前再放入豌豆搅拌一下，熄火后盛盘。

炒豆腐的制作要诀：

清淡的豆腐，加上油更有风味，更美味。
如果没有木绵豆腐，可用豆腐代替。