土豆肉末粥的做法

菜系及功效：精品主食 健脾开胃食谱 肠炎食谱 工艺：煮

土豆肉末粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：土豆（黄皮）50克,猪肉(瘦)50克,

调料：色拉油3克,酱油3克,小葱5克,姜3克,味精2克

土豆肉末粥的做法：

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2.　土豆削皮洗净，切成碎丁；

3.　猪瘦肉洗净，切成末；

4.　葱姜洗净切末备用；

5.　炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅；

6.　将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用；

7.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；

8.　再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥；

9.　最后加味精调味即可。

食物相克

粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”