酸辣湖南粉的做法

酸辣湖南粉(图)的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，酸辣湖南粉(图)是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,酸辣湖南粉(图)以猪肉 为主要材料,烹饪以煮菜为主,口味属于酸辣味,跟着好吃佬027eat.com网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

原料/调料：

瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花2汤匙，胡椒粉1／2茶匙，醋3汤匙，辣豆瓣酱1茶匙，淡色酱油2汤匙，上汤6杯，香油1茶匙，沙河粉(或面条)3大张。

制作流程：

①将猪肉整块煮熟后切成细丝。冬菇泡软切丝，笋切细丝，青菜剖开煮熟泡凉备用。沙河粉每张各别叠成5厘米宽后切成1厘米宽条状。

②起油锅炒辣豆瓣酱及葱花后，淋下酱油注入上汤煮滚，加盐调味，放进肉丝、冬菇丝及笋丝青菜等，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。

③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。