糖醋排骨的做法

糖醋排骨(图)的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，面醋排骨(图)是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一,糖醋排骨(图)以排骨 为主要材料,烹饪以炸为主,口味属于面醋味,跟着好吃佬027eat.com网为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

原料/调料：

猪排500克，面粉50克，绍酒60克，酱油50克，糖90克，醋80克，葱段、生粉和香油各适量。

制作流程：

①将猪排斩成约l寸长的小块，用绍酒20克和盐拌匀，再用适量生粉、面粉和水适量搅拌均匀。

②将酱油、面、醋和绍酒35克，生粉水加水调成汁备用。

③烧热锅，下油，至六成熟时，把猪排逐块放入油锅炸至结壳捞出，拨开粘连，捡去碎末，油温升至七成时，再将排骨下锅复炸至外壳松脆捞出。

④原锅留油少许，放入葱段爆香后捞去，即将排骨下锅，迅速将调好的芡汁放入锅中，连续翻炒，淋下香油即可。