炸胡萝卜丸子的做法

炸胡萝卜丸子的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，炸胡萝卜丸子是中国菜系鲁菜菜系中很有特色的菜式之一,炸胡萝卜丸子以胡萝卜 为主要材料,烹饪以为主,口味属于咸鲜,跟着好吃佬027eat.com网网站为您提供菜谱试试看，相信您一定会成功！

菜系及功效：鲁菜 工艺：碎屑料炸

炸胡萝卜丸子的制作材料：

主料：胡萝卜500克,土豆（黄皮）100克
辅料：鸡蛋450克
调料：小麦面粉80克,淀粉(豌豆)30克,大葱25克,姜25克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,椒盐15克

炸胡萝卜丸子的特色：

色泽金红，外焦里软，咸鲜香爽，营养丰富。

炸胡萝卜丸子的做法：

1.胡萝卜洗净切成细丝用开水烫过，与去皮洗净切成细丝的土豆，放盆内，加鸡蛋、面粉、淀粉、盐、味精、少许胡椒粉调匀成馅。
2.勺内加植物油烧热，胡萝卜馅做成直径2厘米的丸子，放油中炸熟，呈金红色时捞出，蘸花椒盐同食。

炸胡萝卜丸子的制作要诀：

因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；土豆切成细丝用水浸泡2小时后再与胡萝卜拌匀成馅。

食物相克

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。