奶皮子

工艺：熬煮汆炖烩焖法

主料： 

教您奶皮子怎么做，如何做奶皮子

每年6、7、8月间，取鲜奶入锅煮沸后，反复用勺扬奶，至泛起泡沫再由小火慢煮至冷却。浓厚的奶脂凝结于锅泡沫，形成一层蜂窝状泡沫面圆泡沫，即奶皮子。取出晾干后，切成若干小块，放入奶泡沫中食用。