桂花栗子羹

工艺：熬煮汆炖烩焖法

主料：毛栗500克，白糖300克，桂花、湿淀粉各10克。

桂花栗子羹的特色：

栗子软糯，桂花香甜。

教您桂花栗子羹怎么做，如何做桂花栗子羹

将鲜毛栗去掉壳、衣洗净，放入沸水（500克）锅内煮约40分钟，待酥烂后加白糖，用湿淀粉勾芡离火，吃时加桂花即可（桂花可用腌制的糖桂花）。

桂花栗子羹的制作要领：

栗子要选用新鲜的，煮至酥烂为宜。