花生浆

工艺：熬煮汆炖烩焖法

主料：花生仁2500克，白糖2500克。

花生浆的特色：

味道芳香，清甜凉喉，是优良的滋润补品，为夏令佳点。

教您花生浆怎么做，如何做花生浆

1.炒锅内加花生仁500克炒熟，冷却后脱去红衣膜拣净。剩下的花生仁2000克晒干或烘干脱去衣膜拣净。

2.两种花生仁混合，加入适量的水磨成浆，倒入铺有净纱布的篓筐里过滤，去掉花生渣。

3.锅内加水25000克（包括磨浆用的水量）及白糖煮沸至糖化即成花生浆。

花生浆的制作要领：

1.炒花生仁要用微火，不宜用中旺火，以免焦煳；

2.花生仁磨浆加水量以能磨出浆为宜。