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清炖鲫鱼的做法

更新于:2009-09-09编辑:情愿ヽ

清炖鲫鱼_清炖鲫鱼的做法,怎么做,如何做的做法
清炖鲫鱼的做法简单是027eat.com家常菜的做法菜谱里的常见菜,清炖鲫鱼口味属于咸鲜,做法属清炖类,但怎么做清炖鲫鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道清炖鲫鱼吧~~

菜系及功效

家常菜谱 利尿食谱 乳母食谱 老人食谱 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 产后调理食谱 工艺:清炖

清炖鲫鱼的制作材料

主料:鲫鱼400克

辅料:猪里脊肉100克,冬笋20克,香菇(鲜)15克

调料

料酒10克,大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,鸡精2克,花生油20克

清炖鲫鱼的特色:汤鲜肉香,营养丰富。

清炖鲫鱼的做法

1. 将鱼刮洗干净,改刀。里脊肉切成片,香菇一开为二,笋切成薄片,葱姜切成大段。

2. 将鱼入热水中氽一下,加少许料酒去腥味,待锅中浮沫变多时捞出。

3. 把鱼投入热油锅中,两面各煎片刻,再下入里脊肉煎至变色,随后依次加入葱、姜、笋和香菇,烹入料酒,再加入高汤,煮半小时。

4. 在煮好的鱼汤中加入精盐、味精、鸡精和胡椒粉,调好口味出锅即成。

清炖鲫鱼的制作要诀

鱼的最佳食用时间为鱼宰杀后5-10小时之间。

健康提示

鲫鱼和黑木耳同食有温中、补虚、利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高,很适合减肥者和年老体弱者食用。鲫鱼、黑木耳还含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和延缓衰老的作用。

食物相克

鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

赶快试试吧,做一道属于你的清炖鲫鱼。