清炖鲤鱼的做法

清炖鲤鱼的做法简单是027eat.com家常菜的做法菜谱里的常见菜，清炖鲤鱼口味属于咸鲜，做法属清炖类，但怎么做清炖鲤鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道清炖鲤鱼吧~~

 

 菜系及功效：家常菜谱 工艺：清炖

清炖鲤鱼的制作材料：

主料：鲤鱼1000克

辅料：冬笋50克,火腿50克

调料：

盐10克,味精5克,大葱20克,姜20克,料酒20克,猪油（炼制）5克

清炖鲤鱼的特色：

成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。

清炖鲤鱼的做法：

1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净；

2. 将笋、火腿分别切片；

3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒；

4. 入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。

清炖鲤鱼的制作要诀：用荷包鲤鱼炖制而成。

 

食物相克

鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

 

赶快试试吧，做一道属于你的清炖鲤鱼。