籼米粉（排米粉）

别名：米线、米粉

使用提示：每餐约100克

籼米粉（排米粉）知识介绍：

籼米是我国出产最多的一种稻米，以广东、湖南、四川等省为主要产区。米灰白色，半透明，粘性小，但胀性较大，出饭率高。米粉可以说是南方人的“面条”，既可作小吃，也可作主食。

籼米粉（排米粉）营养分析：

米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

籼米粉（排米粉）适合人群：

一般人均可食用，但糖尿病患者不宜多食。

籼米粉（排米粉）食疗作用：

大米性平、味甘；
有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

籼米粉（排米粉）做法指导：

1. 米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养；
2. 煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性。