糯米粉

别名：糯米面

使用提示：每餐约50克

糯米粉知识介绍：

水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类饼和家庭小吃，特别是饼汤团，以独特的风味名闻江、浙二省。

糯米粉营养分析：

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B₁、维生索B₂、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮饼。

糯米粉适合人群：

一般人群均可食用
1. 凡湿热痰火偏盛之人忌食；凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；
2. 糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼；糖尿病患者少食或不食。

糯米粉食疗作用：

糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；
具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

糯米粉做法指导：

糯米粉适合制作各式糕点和汤圆，蒸煮后熟食；糯米食品宜加热后食用。