更新于:2012-11-29编辑:陈小帥
蒜香鸡翅的做法
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1.材料:鸡翅,蒜。(鸡翅尽量选择小的,可以缩短腌制和烹饪的时间)
2.鸡翅洗净充分沥干水份,两面用刀划开。
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3.加姜片,料酒,生抽,老抽,盐,黑胡椒,蜂蜜,香叶碎拌匀腌制半天。
(香叶碎超市买的研磨的那种,没有可以不加)
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4.蒜切末备用。
5.腌好的鸡翅用厨房纸吸干水份。(一定要充分吸干,不然煎的时候会油花四溅,还有可能烫到自己。)
6.不粘锅加油烧热转最小火,下入鸡翅。(一定要最小火,这样才能把鸡翅煎透,而且表面不会焦)
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7.煎的时候,经常翻面,煎到两面微焦,筷子能轻易穿过鸡翅。
8.撒入蒜末,并不断翻动鸡翅,把蒜末的香味煎出来即可。
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