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滑炒藕片的做法

更新于:2012-11-26编辑:另类小男生

滑炒藕片的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法
滑炒藕片的做法

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滑炒藕片的做法

原料:嫩藕、香葱、红椒、姜、盐。

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滑炒藕片的做法

步骤1:嫩藕削皮后切薄片,放入加了白醋的水中浸泡5分钟,以防止变色。然后将香葱白和叶分别切成末,姜切小片,红椒切段。

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步骤2:锅中油热后,放入葱白末和姜片,炒出香味;将藕片和红椒段倒入锅中翻炒。


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步骤3:边炒边加入清水,缓缓倒入(加了两次清水)。

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步骤4:炒至藕片有些透明,无实心的时候撒入盐炒匀,起锅前撒入葱叶末拌匀即可。

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美食小知识:

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效,是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动,从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多,使人产生倦怠,甚至吃不下东西,而苹果富含钾、苹果酸等,能有效缓解疲劳,同时对于食入盐分过多的人,常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠,起到软化血管、降低血压的作用。

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