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鲜菇炒鸡蛋的做法

更新于:2012-11-25编辑:染瑟ˇ

鲜菇炒鸡蛋的做法
 

鲜菇炒鸡蛋的做法

原料:鲜菇300克鸡蛋2个

调料:料酒、清水、生抽、老抽、盐、糖、水淀粉

做法:

1、鲜菇放入淡盐水中浸泡10分钟,清洗干净,去蒂、切片。鸡蛋打散后加入料酒和清水搅拌均匀;

2、锅中倒入油,大火加热,待油8成热时,倒入鸡蛋;

3、快速用铲子搅散成块,盛出备用;

4、锅中再倒入油,大火加热,待油7成热时倒入香菇片,翻炒30秒;

鲜菇炒鸡蛋的做法

5、淋入小小盐酱油

6、淋入老抽;

7、加入盐和糖翻炒2分钟;

8、鲜菇出汤后,继续炒2分钟,倒入鸡蛋炒匀后,淋入水淀粉勾芡即可。


鲜菇炒鸡蛋的做法鲜菇炒鸡蛋的做法
 

对于一切的菌菇类,我都很偏爱。家里常备各种干货的菇类,比如冬菇、茶树菇等,平时也特别喜欢买新鲜的草菇、鲜菇、蘑菇、茶树菇、金针菇杏鲍菇等等,煲汤、煲粥、炒菜都很好吃。

香菇素有"山珍"之称,宋朝就有将其列为贡品的文献记载,也是我国民间筵席上不可缺少的"素中之荤"的名菜。

菌菇类富含各种微量元素,富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用,对身体很有好处。菌菇类的好处在百度一搜就会知道很多很多。