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银耳的食用禁忌

更新于:2012-11-22编辑:花枝乱颤、

相信大家都银耳营养丰富,但是大家知道吃银耳有什么禁忌吗?

银耳俗称白木耳,营养丰富,鲜美可口,有滋阴补肾,健脑强身的功效。申城网提示,吃了变质银耳会引起中毒。银耳变质往往是被含有毒素的醉琳两杆菌污染所致。银耳中毒发病快(多于24小时内发病),症状重,死亡率高,且无特效药物治疗。中毒症状为头晕、头痛、恶心、呕吐,个别伴有腹泻、舌头及四肢麻木,并有呕血、咯血、血尿、皮肤黄疽、出血点、淤斑

  严旅者会出现昏迷、抽筋,最后死于脑水肿、脑庙或急性肝坏死。

  预防措施是:购买银耳时,要挑选色白净带黄,略带特殊药性味,基底部小,朵大肉厚的。那种色深黄甚至黄黑,质软有霉味,甚至带霉花的恨耳,已受潮变质不能购买。银耳较易受潮,受潮后又极易变质,保存时要防潮防霉。食用前先用冷水泡发,时间不一要太长,然后充分洗净,除去杂质银耳要现做现吃,山于浸泡时间过长易嫂则不能食用。

通过以上对于吃银耳的禁忌的介绍,希望大家在吃银耳的时候能尽量避开禁忌哈。