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蒸三色蛋糕的做法

更新于:2010-05-07编辑:砂砾啊


好吃佬027eat.com网补血的饮食 蒸三色蛋糕的做法

菜系及功效:家常菜谱 肝调养食谱 补血食谱 滋阴食谱 防癌抗癌食谱 工艺:

蒸三色蛋糕的制作材料

主料:鸡蛋150克,松花蛋鸭蛋)50克,咸鸭蛋120克
调料:小麦面粉20克,香菜10克,盐2克,淀粉(玉米)15克

蒸三色蛋糕的做法:

1. 将干淀粉入碗内加入水搅拌成水淀粉待用;
2. 将鸡蛋磕开,把蛋清和蛋黄分开放入各自碗中,分别加入精盐、水淀粉搅匀待用;
3. 将皮蛋(松花蛋)剥去皮开4瓣;
4. 咸鸭蛋黄切成块;
5. 香菜叶洗净待用;
6. 把油纸放在盘中铺平,将松花蛋蘸匀面粉放入底层;
7. 咸鸭蛋黄块摆在松花蛋的四周,先浇入鸡蛋清放到蒸锅中蒸10分钟;
8. 待蛋清凝固时再浇入鸡蛋黄,再放到蒸锅中蒸8分钟取出,切成片撒上香菜叶即成。

蒸三色蛋糕的制作要诀:

要备油纸1张铺盘底。

食物相克

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆、茶同食。
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子红糖同食。
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。