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冻豆腐炖鸭的做法

更新于:2012-11-06编辑:爷们独居胖壮

冻豆腐炖鸭的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

冻豆腐炖鸭的做法
 

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冻豆腐炖鸭的做法

材料:鸭子半只、冻豆腐300克、青椒2个

调料:葱、姜、盐、生抽、甜面酱、料酒、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻、辣椒

做法:

1、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中,青椒切块,葱、姜切末、辣椒切段

2、鸭子洗净、斩块,凉水下锅,放入几粒花椒,焯水

3、锅中放少许油,倒入焯过的鸭块

4、炒至鸭子出油后,放入葱、姜、辣椒炒出香味

5、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味,放入调料,再加入清水

6、鸭子炖至八成熟时,放入冻豆腐

7、炖熟后出锅时放入青椒,翻炒均匀即可

厨房小语:鸭子焯水时,放入几粒花椒可去除腥味

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