更新于:2012-11-04编辑:catrock
木耳炒猪腰的做法(怎样把猪腰切的像麦穗)
适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。
主料:猪肉2个配料:水发木耳200克、葱梗2根
调料:葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量,生抽2勺。做法:1、2、3、4、准备好猪腰和木耳。把木耳切成小块。猪腰从侧面给切开,割去中间的骚筋。用刀先斜切,并倾斜45度切下去,留3分之一不要切断。
5、6、7、8、然后再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切断,切成小块。切好后放盆中用清水洗一遍。锅中烧热水,放入猪腰,放少许料酒,烫开花时捞出。(不要等起沫了再捞)9、10、11、12、开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。切好葱、蒜、辣椒、姜,葱梗切成丝。锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香,再入猪腰炒,加入料酒炒一炒,放白糖再炒,然后加入生抽快速炒匀出锅。
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