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木耳炒猪腰的做法

更新于:2012-11-04编辑:catrock

木耳炒猪腰的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

木耳炒猪腰的做法(怎样把猪腰切的像麦穗)
 

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木耳炒猪腰的做法

猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。

适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用;适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用。

主料:猪肉2个

配料:水发木耳200克、葱梗2根

调料:葱、姜、蒜、辣椒、盐、胡椒粉、料酒、味精各适量,生抽2勺。
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木耳炒猪腰的做法

做法:1、2、3、4、准备好猪腰和木耳。把木耳切成小块。猪腰从侧面给切开,割去中间的骚筋。用刀先斜切,并倾斜45度切下去,留3分之一不要切断。

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木耳炒猪腰的做法

5、6、7、8、然后再直切,第一、二刀不要切下去,第三刀切断,切成小块。切好后放盆中用清水洗一遍。锅中烧热水,放入猪腰,放少许料酒,烫开花时捞出。(不要等起沫了再捞)
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木耳炒猪腰的做法

9、10、11、12、开水锅中加入木耳煮10秒钟捞出备用。切好葱、蒜、辣椒、姜,葱梗切成丝。锅中入油加入葱、姜、蒜、辣椒炸香,再入猪腰炒,加入料酒炒一炒,放白糖再炒,然后加入生抽快速炒匀出锅。
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木耳炒猪腰的做法

13、14、15、16、锅刷干净,加少许油,加入葱炸香。入木耳炒。然后放入猪腰和葱梗炒。最后加入盐和味精、胡椒粉再入少许的开水炒匀出锅。

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木耳炒猪腰的做法