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无糖少油芝麻苏打饼干的做法

更新于:2012-10-23编辑:蓝月狼

无糖少油芝麻苏打饼干的做法

无糖少油芝麻苏打饼干的做法

 材料:水油面面粉200克、牛奶或者水92克、玉米油36克、奶粉18克、酵母2.5克、苏打1克、盐2克、油酥低粉60克、玉米油22克、黑芝麻适量
 

1、将油酥材料和水油皮材料分别揉成面团,揉好面团,盖上保鲜膜,醒发和发酵30分钟左右,水油皮体积稍有变大即可,
2、将发酵好的面团材料擀成长方形面片
3、将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折
4、折好的面片收口朝下,再擀成方形面片,重复两次,直到面片表面发亮
5、然后将面片擀成长方形,在一面放上油酥,把油酥压扁,再用擀面杖压一压,让油酥均匀的摊开
6、三个边捏死,让油酥整个包裹在面片里了
7、擀成方形面片
8、将一边从1/3处向中间折,将另一边也从1/3处向中间折,收口向下,再擀成长方形面片,重复三次,擀成尽量薄的面片
9、用叉子在上面刺上均匀的小孔,切方块,送入烤盘,发酵30分钟,烤箱预热180度,面片发酵到略为变厚即可放进预热好的烤箱,烤18分钟即可