更新于:2012-10-23编辑:陌·兮
桂花蒸板栗的做法
【做法】:
1. 板栗用清水搓洗干净。2. 用刀给每个板栗剁开个口子,深约5mm。(注意安全啊,单手操作,千万别一个手去扶着栗子,刀下来到底是剁手还是剁栗子谁也保证不了哈)。
3. 蒸锅放水烧开,把板栗铺再蒸架上,撒上一小把干桂花,盖上盖子。4. 保持中大火,蒸15分钟左右至板栗开口就好了。
【美味笔记】1. 买栗子的时候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易熟。我买的是小个的锥栗(糖炒栗子的摊位问老板买生的)。
2. 用刀在栗子上剁个口子,把栗子皮剁穿,可以使栗子更容易熟,蒸的时间缩短,如果不剁口子,蒸的时间要延长哦。
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