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千张煲汤的做法
更新于:2018年09月15日 千张煲汤

千张包汤的做法
 

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原料:千张两大张、猪肉(瘦多肥少)200克

配料:生姜一小块、小葱一小把、盐、糖、料酒

准备:

1. 千张切成6-8厘米边长的正方形,用水冲干净,兔子买的一大张可以开成8张。

2. 猪肉剁成馅,姜切末,葱切葱花,将肉馅与姜末、葱花、盐、白糖和料酒拌匀待用。

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以下是包千张包的过程图:

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包好的千张包,可以蒸着吃,但那样有点干,比较好的做法是下到骨头汤里煮熟,再撒一点香菜,吃的时候灌着汤咬一口,颇有些灌汤包的意味。

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两口一个,小巧玲珑~


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吃的时候撒上些白胡椒,更香~千张包汤的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤 www.027eat.com

兔子要说的话:

千张包汤的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤 www.027eat.com千张要选韧度高一些的,这样包的时候才不会破。

千张包汤的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤 www.027eat.com有时为了省事可以用牙签来扎千张包,一根可以扎三个,将千张包开口那面叠压在一起,用牙签扎住即可。不过用牙签扎的千张包挤在一起,不容易熟,用棉线扎可以保证每个千张包熟得均匀。

千张包是浙江湖州的传统名点,据说是清朝时当地的一位师傅创的。千张包在兔子家乡也很流行,以前总觉得这是一道很难的菜,自己试过之后发现做起来挺容易的就是剁个馅费点时间,不过兔子每次都自己剁,超市里的肉馅不爱买。
这道菜将肉和豆制品配在一起,可以说是营养美味的绝配!千张就是北方说的豆皮,含有丰富的优质蛋白,及大量的卵磷脂,可预防心血管疾病,保护心脏;同时还含有多种矿物质,常吃可以补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

有时候我们常用百叶结来烧肉,那是红烧的,这道千张包算是比较不重口味,清淡的做法了,适合老人和小孩子吃。对正在长身体的小孩子和需要补钙的老人,千张和猪肉都多有裨益。

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