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红肠黄瓜卷的做法
更新于:2012年10月11日 红肠黄瓜胡萝卜香菇

红肠黄瓜卷的做法
 

红肠黄瓜卷的做法

原料:黄瓜 鸡蛋香菇 茭白 胡萝卜 红肠

调料:鲜酱油,盐,麻油

准备:

1、鸡蛋打散摊成蛋皮,等冷却后切开

红肠黄瓜卷的做法

2、胡萝卜洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉

3、鲜香菇洗净捏干入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟,取出待冷却捏干切丝

4、红肠切丝

5、茭白洗净切丝入沸水中(沸水中放适量盐)焯熟放凉

(以上都切粗丝,不要太细,长短跟黄瓜片的宽度差不多)

红肠黄瓜卷的做法

切好的胡萝卜香菇茭白丝

红肠黄瓜卷的做法

焯好水的样子


红肠黄瓜卷的做法

切好的蛋皮红肠

6、黄瓜洗净去两头取中间部分用刨刀刨成薄片(一根黄瓜中间部分比较容易刨得漂亮,可以做成卷)放少量盐略腌,用手轻轻挤干水份待用

红肠黄瓜卷的做法红肠黄瓜卷的做法
 

做法:黄瓜薄片铺开,依次放入蛋皮丝、胡萝卜丝、香菇丝、茭白丝、红肠丝,然后小心地慢慢卷起,依各人口味淋上鲜酱油、麻油(也可以淋些醋、辣油啥的)

红肠黄瓜卷的做法


红肠黄瓜卷的做法

凉拌红肠杂蔬:

做黄瓜卷做下来的边角料和多余的食材,可以放在一起放入鲜酱油麻油凉拌,也可以放些色拉酱拌拌


红肠黄瓜卷的做法

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