美味粥汤 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

胡椒煨猪肚的做法

更新于:2012-10-03编辑:莫欺少年穷

胡椒煨猪肚的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

胡椒煨猪肚的做法

点击图片进入下一页>>
胡椒煨猪肚的做法

材料:小猪肚一个(400克左右)、排骨三四块、白胡椒1-2克,盐适量。

点击图片进入下一页>>
胡椒煨猪肚的做法

制作过程:

1、清洗猪肚,先用清水清洗,然后用少许食用盐洒在它的内壁上,用手轻揉3-5分钟,再冲净;或者加些地瓜粉轻揉后冲净。
2、白胡椒敲破(视喜辣程度,如果不喜欢吃辣的就敲破一点点就可以);
3、将碎白胡椒粒放进猪肚中;
4、将猪肚放进煲锅,并加入数块排骨;
5、定时炖三小时;
6、取出猪肚后,将猪肚内的白胡椒粒剔出,切成丝,加点盐,即食。

猪肚即猪胃,可谓以形补形,常食能健脾胃。白胡椒性温味辛,温中散寒,醒脾开胃,《本草纲目》认为它暖肠胃,除寒湿反胃,虚胀冷积,阴毒。因此,中医认为,在初秋之即,进食白胡椒煨猪肚能够辅助治疗胃寒,心腹冷痛,吐清口水,虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。不管效果是否如中医说的这般神奇,但这道靓汤的口感还真不错,它可是我家秋冬时节常喝的一道汤水哦。