甜品点心 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

酒酿年糕桂圆蛋的做法

更新于:2012-09-22编辑:染瑟ˇ

酒酿年糕桂圆蛋的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

酒酿年糕桂圆蛋的做法
 

点击图片进入下一页>>
酒酿年糕桂圆蛋的做法
 

材料:桂圆干,红枣,糯米年糕,鸡蛋,酒酿

调料:白糖(或者红糖)

1,将红枣桂圆冲洗干净放入锅中加入足量水大火烧开转小火煮10分钟;糯米年糕洗净后切成长条再切成丁倒入已煮过10分钟的桂圆红枣汤中;

点击图片进入下一页>>
酒酿年糕桂圆蛋的做法

2,汤烧沸后,打入整颗鸡蛋不要搅动,中小火烧至蛋液凝固至成熟,倒入适量甜酒酿,最后放糖调味再次煮沸即可。

点击图片进入下一页>>
酒酿年糕桂圆蛋的做法


点击图片进入下一页>>
酒酿年糕桂圆蛋的做法

贴心提醒:

1,做这道甜汤的年糕要尽量选择糯米年糕,口感更软糯好吃;

2,鸡蛋打入后,可根据个人口味略煮成糖心蛋或煮久点成全熟蛋;

3,要达到更好的养生效果,建议放红糖,因为家里刚好没有我便以白糖代替;

4,酒酿不要过早放入以免味道蒸发,临出锅前放入后再次煮沸即可。

这道甜汤不仅简单易做,其中的养生效果更是亮点,红枣桂圆自古便是补气养血的佳品,添加了酒酿,营养丰富,促食欲,助消化,温寒补虚,老辈人说起来酒酿更是适合产妇催乳补营养的好食材,也是身体虚弱及年老者的补身体的好选择,鸡蛋的加入增加了蛋白质,更易被人体吸收,所以,寒冷的冬日里,不需要再去吃冰凉的甜品,改为煮一锅暖暖的酒酿系列甜汤,让自己温暖又健康。