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莲藕蚝豉肉汤的做法

更新于:2010-05-07编辑:阿斯大时代


好吃佬027eat.com网补血的饮食 莲藕蚝豉肉汤的做法

菜系及功效:私家菜 补血食谱 神经衰弱食谱 工艺:

莲藕蚝豉肉汤的制作材料

主料:莲藕500克,蚝豉100克,猪腿肉250克,猪心400克
辅料:陈皮5克
调料:姜8克,盐3克

莲藕蚝豉肉汤的做法:

1. 莲藕洗净,切去藕节;
2. 生晒蚝豉用热水浸15分钟,洗净;
3. 猪腿内放入滚水中高火3分钟,取出洗净;
4. 猪心洗净,切开两边;
5. 陈皮浸开,刮去瓤,洗净;
6. 把适量清水高火6分钟至滚;
7. 放入莲藕、蚝豉、猪腿肉、猪心、陈皮及姜片,中火40分钟,加盐调味即可。

食物相克

蚝豉:蚝豉不宜与糖同食。
陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。