更新于:2012-09-19编辑:wanderer
鱼香猪肝片的做法
点击图片进入下一页>>
原料:猪肝、葱、姜、蒜、豆瓣酱。
调料:料酒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐
点击图片进入下一页>>
步骤1:猪肝用水清洗后,放在盐水中浸泡60分钟以上;将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加料酒、淀粉抓匀放置15分钟以上。
点击图片进入下一页>>
步骤2:姜、蒜切成末,葱切成葱花。用酱油、醋、白糖、盐调成汁。
点击图片进入下一页>>
步骤3:热锅放油,烧至七成热时,放进猪肝快速炒散。
点击图片进入下一页>>
步骤4:然后倒入姜、蒜末、豆瓣酱;待猪肝炒伸展时,倒入调味汁炒匀,撒葱花,关火起锅即可。